冷水機是依據(jù)需要提供溫度、流量、壓力的冷卻水設備，依據(jù)散熱方法分成風冷冷水機和水冷冷水機，依據(jù)壓縮機分成渦流式冷水機組和螺桿式冷水機組。不論是風冷箱式冷水機，風冷螺桿式冷水機，還是風冷低溫冷凍機，都要蒸發(fā)器。蒸發(fā)器是風冷式冷水機組制冷機組的四大部件之一，是提供其中液體冷媒燒開和蒸發(fā)的部件或設備。因為蒸發(fā)是一個吸熱過程，蒸發(fā)器是風冷式冷水機組制冷機組致冷能力和功能最后的體現(xiàn)，包含家用空調的室內機，其主要部件便是蒸發(fā)器。實際上，依據(jù)被制冷的物體是氣體還是液態(tài)，蒸發(fā)器通常被稱為空氣冷卻器或液態(tài)冷卻塔。

考量風冷式冷水機組蒸發(fā)器的主要指標是傳熱系數(shù)和傳熱面。為提高蒸發(fā)器效率，首先應提高其傳熱系數(shù)。那么提高傳熱系數(shù)的關鍵是提高冷媒與傳熱壁厚之間的對流傳熱。

因為冷媒燒開時的表層傳熱系數(shù)遠高于蒸氣與管壁的傳熱系數(shù)，因此蒸發(fā)器內液態(tài)與管壁的接觸面要大，燒開時產生的蒸氣應快速康復。實際上，提高傳熱系數(shù)是比較困難的。

當傳熱系數(shù)一定時，傳熱面的尺寸決定了蒸發(fā)器的揮發(fā)能力。提升傳熱管的數(shù)量和應用翅片管（翅片管）可以有效的提升傳熱面，是提高揮發(fā)能力的常用對策。

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